Ich wollte meinen Kindern etwas leckeres vorbereiten am Nachmittag und habe schnell diese Zebra-Pfannkuchen gebacken. Dazu habe ich die schnellste und wahnsinnig leckere Schokoladencreme der Welt aus Philadelphia-Frischkäse und Nutella gemacht – einfach die beiden Zutaten miteinander verrühren und es entsteht eine wirklich leckere, samtige Schokoladencreme 😋.
Die Pfannkuchen sind kinderleicht zu backen. Also, ich habe den Pfannkuchenteig in zwei Teile geteilt, den kleineren habe ich mit dunklem Kakao versetzt und in eine Flasche gegossen. Ich habe mit einem Messer ein großes Loch in den Deckel gemacht, damit der Teig gut herausfließt, ich aber die Kontrolle darüber habe. Wenn du keine Flasche hast, kannst du auch einen Ziplock-Beutel verwenden, bei dem du die Ecke abschneidest. Ich habe meine Pfannkuchen gemacht, indem ich den dunklen Teig in eine heiße Pfanne mit Butterschmalz gegossen, ein paar Sekunden gewartet und dann eine Portion des hellen Teigs darauf gelöffelt und wie einen Pfannkuchen verteilt habe. Du kannst auch den umgekehrten Weg gehen und zuerst den hellen Teig wie einen normalen Pfannkuchen einfüllen und dann das dunkle Teigmuster darauf verteilen. Probier es aus, wie es Dir leichter fällt. Es ist wichtig, nicht zu viel Teig in die Pfanne zu geben, damit die Pfannkuchen nicht zu dick werden. Oh, und wenn Du die schöne gelbe Farbe der Pfannkuchen erhalten willst, verwende, wie ich es getan habe, Landeier direkt vom Huhn.
Das Rezept, das ich Dir für diesen Pfannkuchenteig gebe, ist mein narrensicheres Pfannkuchenrezept.
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Rezept ausdrucken
Zebra - Pfannkuchen mit köstlicher Schokoladencreme
Zutaten
3 Gläser Mehl
0,5 Teelöffel Salz
2 Tassen Classic Mineralwasser (wenn du keins hast, verwende normales Wasser)
2 Tassen Milch (plus etwa 0,5 Tasse)
3 große Eier
6 Esslöffel zerlassene Butter (oder Öl, z. B. Rapsöl)
Zucker nach Geschmack (ein paar Teelöffel)
2 Esslöffel dunkler Kakao
Butterschmalz oder Öl zum Braten
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—SCHOKOCREME:
1 Packung Philadelphia-Käse
2 volle Esslöffel Nutella (oder mehr nach Geschmack)
Anweisungen
- Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, Wasser, Milch, geschmolzene Butter (oder Öl) und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer oder einem Schneebesen zu einem glatten, gleichmäßigen Teig verrühren.
- Den Teig in zwei Teile aufteilen: 1/3 und 2/3. In den kleineren Teil den Kakao geben und gründlich vermischen (wenn er nicht süß genug ist, kann man noch etwas Zucker hinzufügen). Zu dem größeren Teil mit dem hellen Teig die restlichen 0,5 Tassen Milch hinzufügen und verrühren. Den Teig für etwa 30-40 Minuten beiseite stellen, damit er ein wenig „ruhen“ kann. Wenn du keine Zeit hast, kannst du diesen Schritt überspringen, der Pfannkuchen wird auch so lecker werden.
- Den dunklen Teig in eine Flasche mit Loch im Deckel füllen oder in einen Beutel mit abgeschnittener Spitze. Und nun gibt es zwei Möglichkeiten, die Pfannkuchen zu braten, probiere aus, welche dir besser gefällt: METHODE I: Gieße eine Portion des dunklen Teigs in eine erhitzte Pfanne mit Butter oder Öl und forme einen Kreis – eine Schnecke. Warte einige Sekunden, bis der dunkle Teig leicht fest geworden ist, und gib dann einen Löffel des hellen Teigs in die Pfanne, verteile ihn gründlich in der Pfanne, wie bei einem Pfannkuchen, und wende die Pfanne. Brate die Pfannkuchen auf beiden Seiten, bis sie leicht goldbraun sind.
- SCHOKOLADENCREME: Nutella und Philadelphia-Käse in einer Schüssel gründlich vermischen. Die fertige Creme auf den Pfannkuchen verteilen und aufrollen oder zu Dreiecken falten.
METHODE II: Portionen des hellen Teigs in die Pfanne geben, wie bei einem dünnen Pfannkuchen, dann das Muster des dunklen Teigs darüber gießen. Brate die Pfannkuchen von beiden Seiten leicht goldbraun.
Fertig! Guten Appetit!
