Ich warte immer sehnsüchtig auf die Feigensaison 🤗 Jedes Mal bin ich gleichermaßen verzaubert von diesen schönen, süßen Kugeln…. Meistens verwende ich sie in Salaten oder zu Fleischgerichten, zu denen sie gut passen, und natürlich mache ich aus ihnen Sandwiches oder Croutons, kleine, für zwei oder drei Bissen 😋 Der heutige Vorschlag sind knusprige Toasts, bestrichen mit einer dicken Schicht samtigen Ziegenkäses, belegt mit Scheiben saftiger Feigen, gehackten Walnüssen, einem Hauch von Kräutern und flüssigem goldenem Honig…. Foodgasm garantiert 😉
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Toast mit Feigen, Ziegenkäse und Honig
Zutaten
4 Scheiben von Ihrem Lieblingsbrot
ein wenig Butter
ca. 50 g Ziegenkäseaufstrich
2 reife Feigen
2 Teelöffel gehackte Nüsse (ich habe Walnüsse verwendet)
Honig zum Übergießen
Thymian oder andere frische Kräuter zum Servieren
3 Esslöffel gehackte Walnüsse
Anweisungen
- Rucola auf einen Teller geben und geviertelte Feigen, in Röschen gewickelte Schinkenscheiben und gewürfelten Blauschimmelkäse darauf anrichten.
- Die Oberseite mit Walnüssen bestreuen.
- DRESSING: Honig, Senf und Zitronensaft in einem Glas verrühren, dann das Olivenöl oder Öl unter ständigem Rühren dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat gießen.
Fertig! Guten Appetit!
